課程

【日本JSA烘焙協會】和菓子藝術講師認證課程

和菓子擁有1000年以上的歷史，是日本傳統文化的體現。將所捕捉的四季更迭濃縮表現在小巧可愛的和菓子上，是在日本人特有的細膩與感性的薰陶下才得以在長久的歷史中傳承至今。所以和菓子可說是最能代表日本精神，最引以為傲的糕點。

在課程中依序的學習下，初學者都能夠親手做出可媲美店鋪中販賣的和菓子。

此課程內容是與大正14年創業的和菓子老店舖『御菓子司　杵屋豊光』的內藤貴之先生所共同設計。和菓子職人內藤貴之先生的訊息：和菓子裡充滿了日本的文化以及前人留下的智慧。希望大家透過這個課程能邊享受製作和菓子的樂趣，同時也和JSA一同將和菓子的優美·卓越傳遞出去！

在12小時之內，將會藉由製作17種作品學到52種不同的技術
🌸第一堂：春 (春天的原野、櫻花、蝴蝶)
🌸第二堂：夏 (煙火、水面、牽牛花)
🌸第三堂：秋 (楓葉、菊花、玫瑰)
🌸第四堂：冬 (富士山、和服、椿)
🌸第五堂：創作 (幸運草、兔子、小鳥)
🌸第六堂：畢業製作

在這6堂課(兩天集中課程)中，你將會學到成為講師所必備的各種技術。此課程特別聚焦於和菓子世界中被稱為上生菓子的『練切(nerikiri)』，學習如何利用各種塑型工具來具體呈現四季五感。

課程詳情及報名：https://reurl.cc/xZ0Z64
及WhatsApp查詢：https://reurl.cc/b55DX6